地元・熊本を代表する漁場・天草の天然魚をはじめ、大分や長崎で提携している漁場から毎朝とれたての活魚を仕入れ、専用の大型活魚車で運んでいます。

養殖魚に関しても『山家』取り扱いでこその、こだわりを持ち、肉質の良い魚を特別に育ててもらっています。

プロの目をもつ同業者さまからのご注文も多く、
九州と関西を中心に全国へ発送。

生きた「活魚」をお届けする場合、ご希望の到着日時に合わせて現地を出発し、魚にストレスを与えないよう細心の注意を払いながらお届けします。遠方や個人さまからご依頼の多い「鮮魚」をお届けする際は、発送直前に活魚を締めて、鮮度を保ったまますぐに梱包。包み方に工夫を凝らし、さばきたての美味しさをキープしています。

特に魚の締め方に関しては、
漁場での経験をもとに創意工夫した独自の技術があってこそ。

その違いを高く評価していただき、海外からの視察も珍しくありません。遠くはアメリカからのご依頼もあり、空輸した鮮魚は現地のホテルやレストラン、寿司屋などで『山家』の魚を味わっていただいております。

まずは、ご要望の魚種をご相談ください。通常は取り扱いのない魚も、全国につながる仲間とのネットワークを通じて入手することが可能です。

主な取り扱い（一例）

タイ、シマアジ、ヒラメ、カンパチ、カワハギ、サバ、フグ（季節限定）、アジ、ヒラス

※ 地域により発送料に変動あり